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As melhores recita com mel
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CROQUETES COM MEL
Modo de Fazer: Cozinhe o mel, junte os cravos e a canela, acrescente a Chávena (chá) de ameixa e mexa tudo. Enquanto a mistura está quente, acrescente a farinha e faça uma massa espessa, estenda ainda quente e corte as figuras desejadas, cozinhe no forno e tire antes de arrefecer
Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes do molho. Grelhe as verduras, devidamente dispostas em espetos, em fogo baixo, até ficarem macias, besuntando frequentemente com o molho.
Modo de Fazer: Coloque as fatias de beringela numa panela e acrescente água salgada fervente em quantidade suficiente para cobri-las. Cozinhe em fogo brando por 2 a 3 minutos para tirar o amargor.
Modo de Fazer: Misture os ingredientes da vinha-d’alhos. Limpe os camarões, deixando as caudas intactas. Deixe-os de molho na vinha-d’alhos durante a noite
Modo de fazer: Lave, limpe bem e corte o frango em pedaços e tempere com sal e pimenta.
Modo de Fazer: Tempere o frango com o sal, pimenta e o alho. Misture o sumo de limão e o de laranja com o mel. Coloque o frango numa forma e regue com a mistura anterior. Leve ao forno por 40 minutos, regando sempre com o molho para não queimar e pegar sabor. Retire do forno e componha num prato com rodelas de laranja. Sirva Quente.
Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes, com excepção do óleo, no liquidificador, para misturar bem. Em seguida, acrescente o óleo aos poucos: no começo, acrescente uma gota de cada vez, até que o molho comece a engrossar: depois, mais rapidamente. A maionese deve ficar lisa e espessa, podendo ser mantida na geladeira, num recipiente, por várias semanas.
Modo de Fazer: Coloque no liquidificador todos os ingredientes, excepto o óleo. Tampe e misture à baixa velocidade. Deixe ligado e adicione o óleo vagarosamente através do buraco central, até que a mistura esteja tão espessa quanto você queria.
Modo de Fazer: Misture bem todos os ingredientes. Sirva com peito de peru defumado, filete de frango grelhado, camarão cozido, etc...
Modo de Fazer: Frite a cebola e o alho até ficarem macios. Acrescente a farinha e mexa até obter uma mistura espumosa. Retire a panela do fogo e acrescente a água (ou o caldo) e o vinho. Leve a panela de volta ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo sem parar, até que o molho engrosse. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe em fogo por 5 minutos.
Modo de Fazer: Bata a manteiga até ficar cremosa e gradualmente vá misturando o mel. Adicione, vagarosamente, sumo de limão e bata até ficar macio. Para servir com pudim, adicione conhaque em vez de suco de limão - muito vagarosamente. Use mais que uma colher (chá cheia), mas não muito, para não desandar.
Modo de Fazer: Abra a moranga pela metade em sentido alongado. Remova as sementes. Coloque em uma assadeira com 1,5 cm de água, cobrindo o fundo da assadeira. Espalhe o mel na parte interna da moranga. Adicione os temperos e a manteiga e cubra. Asse no forno cerca de uma hora a 175ºC. Descubra. Doure ligeiramente
Modo de Fazer: Tempere o peru com o sal. Frite a salsa até amolecer. Junte os pedaços de pão, cubos de laranja, sumo de laranja, raspas de limão e laranja. Mexa cuidadosamente. Adicione água morna suficiente para formar um caldo.
Modo de Fazer a Massa: Dissolva o mel na água morna, espalhe o fermento seco e mexa com um garfo até dissolver. Reserve em local morno durante 10 a 15 minutos, ou até que a mistura esteja espumosa. Coloque a farinha e o sal numa vasilha, acrescente o líquido fermentado e o óleo e misture até obter uma massa macia. Bata a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha: erga as pontas e empurre-as para o meio da massa até deixá-la firme e elástica (o que levará) cerca de 5 minutos). Coloque numa vasilha levemente untada, cubra e deixe crescer em local morno durante 45 minutos, até que a massa tenha dobrado de tamanho. Retire a massa da vasilha, bata-a delicadamente e estenda-a de modo a obter um disco de 25 a 27 centímetros de diâmetro. Transfira para uma assadeira rasa untada.
Modo de Fazer: Cozinhe os ingredientes da cobertura até engrossar. Espalhe sobre o presunto 45 minutos antes de ficar pronto e termine de assá-lo.
Modo de Fazer: Derreta a margarina numa panela grande e acrescente o repolho e a cebola picados. Doure em fogo baixo, mexendo constantemente. Adicione os ingredientes restantes, tampe a panela e deixe cozinhando em fogo lento durante 1 ½ a 2 horas, mexendo de vez em quando. Tempere a gosto antes de servir.
Modo de Preparo:
Modo de Fazer: Tempere o peru com o sal. Frite o salso até amolecer. Junte os pedaços de pão, cubos de laranja, suco de laranja, raspas de limão e laranja. Mexa cuidadosamente. Adicione água morna suficiente para formar um caldo.
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